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诗文 西红柿牛肉面
释义
西红柿牛肉面的做法
“炎炎夏日,吃不进东西,做了一碗孩子最爱吃的牛肉面,一大碗全吃了没剩,营养到了。”

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 香叶 3片
  • 八角 1个
  • 3克
  • 老抽 1茶勺
  • 面条 300克
  • 炖肉料 适量
辅料
  • 冰糖 6粒
  • 姜片 4片
  • 1茶勺
  • 生抽 2茶勺
  • 西红柿 2个
  • 鸡精 1茶勺
  • 料酒 1茶勺
  • 酸咸 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

西红柿牛肉面的做法步骤

  • 西红柿牛肉面的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原材料
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:2
    2
    洗净,西红柿、葱姜、香菜切块切片,炖肉料倒出适量备用
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:3
    3
    牛肉切小块洗净用水泡一会
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:4
    4
    牛肉焯水
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:5
    5
    焯过水后控干
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:6
    6
    锅中放油,加入冰糖小火炒糖色
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:7
    7
    冰糖融化变黄色后加入牛肉翻炒
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:8
    8
    加入葱姜、炖肉料爆香
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:9
    9
    加料酒、八角、香叶、生抽、老抽炒香
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:10
    10
    加水加盐、鸡精
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:11
    11
    挪到高压锅里炖熟,上汽20分钟后关火再焖5分钟开盖子
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:12
    12
    西红柿放到锅内炒出汁水
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:13
    13
    加入牛肉汤再煮5分钟
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:14
    14
    面条煮好放到碗里
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:15
    15
    浇上牛肉柿子汤,撒上香菜
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:16
    16
    香喷喷
  • 西红柿牛肉面的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

牛肉炖烂好吃,加入香菜提味儿。
使用的厨具:高压锅、炒锅
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更新时间:2025/2/5 22:11:17