选择颗粒饱满的麦子。

浸泡一个晚上。

均匀散入漏盆里，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸。

每天浇水两次。

直到麦芽长到四五厘米高就可以了。

连根拔起洗干净。

放搅拌机搅碎。

糯米放水中泡五十分钟。

放电饭煲煮熟。（和煮白米饭一样）

糯米煮熟凉到温度在四十五度左右。

打好的麦芽和糯米搅匀。

盖上锅盖发酵六个小时。

用纱布过滤取汁。

过滤好的糯米麦芽汁。

放锅里大火熬，熬到水份差不多蒸发没了，再改小火熬。一直熬到稠稠的就可以了。记得要不断的搅拌不然会焦了，焦了就不好了。

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