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诗文
自制红豆沙
释义
食材明细
主料
红豆
500g
辅料
猪油
适量
白砂糖
适量
甜味 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
自制红豆沙的做法步骤
1
选材料,红豆洗净后浸泡
2
三小时后,已经涨发的红豆
3
高压锅倒入红豆,加入高出红豆两个中指节的高度的水,盖上盖煮到高压锅上汽再煮十五到二十分钟,但要注意别烧干了水
4
烧好后冷却、开盖,红豆已经煮得很烂了
5
将煮好的红豆倒入搅拌机加适量的水
6
用搅拌机将红豆搅成泥
7
红豆泥倒入平底锅点火,不停地搅动防止沾锅火尽量开小
8
搅动期间分次加入猪油、白砂糖,慢慢加,途中还可以尝尝味道,直至水收干
9
红豆沙炒好后装盘冷却,根据平时自己的用量分装好放冰箱冷冻,需要时可以随时取出解冻
使用的厨具:搅拌机、高压锅、平底锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/14 11:05:46