食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制红豆沙的做法步骤
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1选材料，红豆洗净后浸泡 -
2三小时后，已经涨发的红豆
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3高压锅倒入红豆，加入高出红豆两个中指节的高度的水，盖上盖煮到高压锅上汽再煮十五到二十分钟，但要注意别烧干了水
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4烧好后冷却、开盖，红豆已经煮得很烂了
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5将煮好的红豆倒入搅拌机加适量的水
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6用搅拌机将红豆搅成泥
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7红豆泥倒入平底锅点火，不停地搅动防止沾锅火尽量开小
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8搅动期间分次加入猪油、白砂糖，慢慢加，途中还可以尝尝味道，直至水收干
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9红豆沙炒好后装盘冷却，根据平时自己的用量分装好放冰箱冷冻，需要时可以随时取出解冻
使用的厨具：搅拌机、高压锅、平底锅
所属分类：
私房菜