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诗文	自制红豆沙
释义	食材明细 主料 红豆 500g 辅料 猪油 适量 白砂糖 适量 甜味 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 自制红豆沙的做法步骤 1 选材料，红豆洗净后浸泡 2 三小时后，已经涨发的红豆 3 高压锅倒入红豆，加入高出红豆两个中指节的高度的水，盖上盖煮到高压锅上汽再煮十五到二十分钟，但要注意别烧干了水 4 烧好后冷却、开盖，红豆已经煮得很烂了 5 将煮好的红豆倒入搅拌机加适量的水 6 用搅拌机将红豆搅成泥 7 红豆泥倒入平底锅点火，不停地搅动防止沾锅火尽量开小 8 搅动期间分次加入猪油、白砂糖，慢慢加，途中还可以尝尝味道，直至水收干 9 红豆沙炒好后装盘冷却，根据平时自己的用量分装好放冰箱冷冻，需要时可以随时取出解冻 使用的厨具：搅拌机、高压锅、平底锅 所属分类： 私房菜
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