网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 酱骨头
释义
酱骨头的做法
“猪骨中的营养成分很多,制作方法也很多,其中色香味俱全的就要数酱骨头的做法了,里面添加的佐料大同小异,最值得一提的就是干黄酱的调味料,跟猪骨头一起熬制,鲜香十足。”

食材明细

主料
  • 猪脊骨 1500克
  • 干黄酱 2勺
  • 啤酒 1瓶
  • 八角 2个
  • 桂皮 3段
  • 花椒 10粒
  • 干辣椒 2个
  • 香叶 1片
辅料
  • 料酒 20毫升
  • 10克
  • 5克
  • 3段
  • 3块
  • 老抽 10毫升
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酱骨头的做法步骤

  • 酱骨头的做法步骤:1
    1
    首先将大块猪骨头略洗,置大盆中加满清水浸泡约6~12小时,中间换水数次;然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置高压锅中加啤酒和料酒没过猪骨;再放入两大勺干黄酱。
  • 酱骨头的做法步骤:2
    2
    放入葱姜。
  • 酱骨头的做法步骤:3
    3
    锅内放入所有佐料。
  • 酱骨头的做法步骤:4
    4
    倒入老抽。
  • 酱骨头的做法步骤:5
    5
    放入盐和糖,小火慢慢加热,这时啤酒的泡沫上升。
  • 酱骨头的做法步骤:6
    6
    然后用勺子把黄酱与锅中其他食材搅拌均匀。高压锅用大火烧开转中小火焖煮20分钟即可。
  • 酱骨头的做法步骤:7
    7
    一锅醇香的酱骨头就做好了。浓郁的酱香很吸引人的味觉。

小窍门

1、猪骨头浸泡要多换水,可以更好的去除腥味。
2、菜谱中没放水,只是加了一瓶啤酒,也是提鲜去腥的。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜   产妇   冬季食谱   宴客菜   午餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 21:16:23