食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸黄花鱼的做法步骤
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1腌鱼：黄花鱼洗净，将头剪掉，放入盆中，加入葱段，姜片，一勺五香粉，一勺盐，少许酱油和料酒，腌制半小时以上 -
2调面糊：在盆中放入一碗面粉，一袋炸鸡粉，打一个鸡蛋，两勺淀粉，一面加凉水一面搅匀，这一步忘了拍照了，不好意思
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3炸鱼：锅内倒入适量油烧热，可以滴一滴面糊进去，如果迅速散开就说明油温可以了，将黄花鱼均匀裹上面糊放入油锅，炸至金黄色捞出
小窍门
炸的时候可以用筷子将鱼背上扎两下，这样就不会有那种挺大的气泡了
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃