网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸭黄豆角
释义
“黄与绿的完美结合,口感与味道的叠加”
食材明细
主料
豆角
200g
蛋黄
2个
辅料
玉米淀粉
50g
盐
10g
鸡精
5g
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸭黄豆角的做法步骤
1
将豆角斜切成条,然后焯水,焯水前往水里放一点点盐和几滴食用油,目的是焯好的豆角保持翠绿。焯烫不要太过火只要断生即可,因为还要炸制。
2
将焯的豆角在漏勺上稍控水(不要过凉水),同时将锅烧热倒油。豆角不用把水分控太干,豆角盛入容器倒入玉米淀粉,用筷子搅拌使每根豆角均匀沾满淀粉。待油温七成热下入粘好淀粉的豆角,先不要动,待其定型,然后再将其扒散
3
炸至干爽,捞出控油备用
4
锅中小火放少许油,放入蛋黄,应该用咸鸭蛋黄,正赶上家里没有用鸡蛋黄代替。
5
用铲子碾碎蛋黄
6
煎蛋黄过程中再次放适量油,蛋黄出现泡泡和沫子就可以了
7
下入炸好的豆角,大火翻炒让蛋黄沫均匀裹在豆角上,撒入适量盐和鸡精即可出锅装盘
8
菜品正式亮相
小窍门
煎蛋黄的过程始终保持小火,直至其呈现出泡沫状
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
桃花酥
香蕉松饼
蚬肉煎蛋
茴香焖黄豆
香煎芋头糕
辣椒炒猪油渣
萝卜枸杞牛尾汤
香辣虾
柚子汁拌冰草
加工成品火锅底料
清蒸加州鲈
鸡胸肉土豆泥
虾虾菜心粒粥~
鸭肉焖莲子花生
家常豆腐
炸冬瓜丸子
柠檬薄荷饮
牛腩萝卜汤
西瓜汁
麻辣龙虾尾
凉拌双色萝卜
绿豆酥饼
菠菜卷饼
自制牛奶棒棒糖
土豆炖牛肉
伤言什么什么的成语
伤言扎语
伤财什么什么的成语
伤财劳众
伤风什么什么的成语
伤风败俗
伤风败化
伦敦的短途旅行用英语怎么说
伫什么之什么的成语
伫什么什么情的成语
伫什么什么音的成语
伫什么佳什么的成语
伫候什么什么的成语
伫候佳音
伫结之情
和徐漕苦雨之什(宋·李光)
和徐生假山(宋·欧阳修)
和徐生芾元宵有感(元·郑元祐)
和徐盈赠诗二首(宋·杨万里)
和徐知县重兴学校(元末明初·王翰)
和徐秘书(唐末宋初·徐铉)
和徐绍奕昭君图(宋·陈宓)
和徐绍奕(宋·陈宓)
和徐舍人九月十一日见寄(唐·陈彦)
和徐花农太史迎秋诗韵(清·张清瀚)
和徐荆州覆水歌(明·王世贞)
和徐衡仲惠诗(宋·杨万里)
和徐议政三月三日途中之作是日寒食(明·祁顺)
和徐贡觉原韵(清末民国初·许南英)
和徐道腴波字(宋·孔平仲)
Visual Basic程序设计基础教程(第2版21世纪高等学校计算机规划教材)/名家系列
和孩子一起学理财
3ds Max游戏特效火星课堂(附光盘)
行为研究纲要--方法与数据分析(第3版英文注释版)(精)
视频详解(附光盘元器件典型应用电路入门)/视频详解系列
TD-LTE-Advanced移动通信系统设计/4G丛书
摄影师的思想(迈克尔·弗里曼摄影构思与创作)/世界顶级摄影大师
中文版Premiere CS5基础培训教程(附光盘)
数据库技术与应用(Access2003版21世纪高等学校计算机规划教材)/高校系列
移动互联网技术基础与开发案例/现代通信网络技术丛书
开一家赚钱的化妆品网店
零起步轻松学变频器使用与电路检修/零起步轻松学系列丛书
视频详解万用表检测电子元器件入门(附光盘)/视频详解系列
Android应用开发与系统改造实战/移动开发系列丛书
做不可替代的中流砥柱--中层管理者的12项修炼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/12 22:45:55