网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸭黄豆角
释义
“黄与绿的完美结合,口感与味道的叠加”
食材明细
主料
豆角
200g
蛋黄
2个
辅料
玉米淀粉
50g
盐
10g
鸡精
5g
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸭黄豆角的做法步骤
1
将豆角斜切成条,然后焯水,焯水前往水里放一点点盐和几滴食用油,目的是焯好的豆角保持翠绿。焯烫不要太过火只要断生即可,因为还要炸制。
2
将焯的豆角在漏勺上稍控水(不要过凉水),同时将锅烧热倒油。豆角不用把水分控太干,豆角盛入容器倒入玉米淀粉,用筷子搅拌使每根豆角均匀沾满淀粉。待油温七成热下入粘好淀粉的豆角,先不要动,待其定型,然后再将其扒散
3
炸至干爽,捞出控油备用
4
锅中小火放少许油,放入蛋黄,应该用咸鸭蛋黄,正赶上家里没有用鸡蛋黄代替。
5
用铲子碾碎蛋黄
6
煎蛋黄过程中再次放适量油,蛋黄出现泡泡和沫子就可以了
7
下入炸好的豆角,大火翻炒让蛋黄沫均匀裹在豆角上,撒入适量盐和鸡精即可出锅装盘
8
菜品正式亮相
小窍门
煎蛋黄的过程始终保持小火,直至其呈现出泡沫状
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
苹果派
简版肉夹馍
戚风蛋糕(6寸)
辣子鸡丁
烤脑花
[香兰世家]黄金窝窝头 粗粮当道
拌花菜
【花卷】美味来袭
蒸蛋糕
芒果班戟的超容易做法,动手做做吧
万能舒芙蕾,看它如何蓬松地胀起来?
奶香浓郁的早餐面包
夏天最下饭的红烧冬瓜
红烧鲫鱼
乡巴佬卤蛋
辣酱香煎秋刀鱼
培根杂蔬炒乌冬面
照烧鸡翅根饭
猪肉豇豆馅水饺
黄金水果沙拉
猪肉罐头苏伯汤
酿豆腐
鱼香虎皮鹌鹑蛋
清炒南瓜藤
豆角肉末榨菜面
什么树什么旗的成语
什么树什么春的成语
什么树什么林的成语
什么树什么枝的成语
什么树什么根的成语
什么树什么桥的成语
什么树什么梯的成语
什么树什么泓的成语
什么树什么着的成语
什么树什么缘的成语
什么树什么翠的成语
什么树什么花的成语
什么树什么荫的成语
什么树什么获的成语
什么树什么蜉的成语
春从天上来(元·张翥)
春从天上来(元·无名氏)
春从天上来(元·无名氏)
春从天上来(元·无名氏)
春从天上来(元·王恽)
春从天上来(元·白朴)
春从天上来(宋·张炎)
春从天上来(民国末当代初·饶宗颐)
春从天上来(清·陆求可)
春从天上来(清末近现代初·赵熙)
春从天上来(清末近现代初·陈方恪)
春从天外来(元·王吉昌)
春从天外来(元·王吉昌)
春从天山来 赠陆君旸(清·董俞)
春从沙碛底(宋·王安石)
民间资本与发达经济之路/宁波诺丁汉国际金融论坛论文系列
西部商学评论(2010年第3卷2)
基于动态能力的企业可持续成长研究/中青年经济学家文库
审计合谋的预警与防治机制研究
基于任务复杂性的企业网络组织协同行为研究
中原城市群战略与规划/中国区域与城市发展丛书
增长与就业的动态结构分析--经济学理论的检视模型建构与中国经验/21世纪财经学术文库
企业财务会计学(第2版21世纪高等院校现代财会系列教材)
当代中国对外经济关系研究--基于国际投资与贸易的视角/跨国投资与经营丛书
十二五时期的中国区域经济/中国区域与城市发展丛书
中国保险公司治理监管制度研究/中青年经济学家文库
行政法及行政诉讼法学(21世纪高等院校网络教育示范教材)
农村经济区域差异与协调发展研究--基于河北省农村经济现状调查
财政压力政府行为与社会秩序
历年全国专利代理人资格考试真题详解(第3版)/全国专利代理人资格考试备考丛书
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/1/11 20:12:15