网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
鸭黄豆角
释义
“黄与绿的完美结合,口感与味道的叠加”
食材明细
主料
豆角
200g
蛋黄
2个
辅料
玉米淀粉
50g
盐
10g
鸡精
5g
咸鲜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸭黄豆角的做法步骤
1
将豆角斜切成条,然后焯水,焯水前往水里放一点点盐和几滴食用油,目的是焯好的豆角保持翠绿。焯烫不要太过火只要断生即可,因为还要炸制。
2
将焯的豆角在漏勺上稍控水(不要过凉水),同时将锅烧热倒油。豆角不用把水分控太干,豆角盛入容器倒入玉米淀粉,用筷子搅拌使每根豆角均匀沾满淀粉。待油温七成热下入粘好淀粉的豆角,先不要动,待其定型,然后再将其扒散
3
炸至干爽,捞出控油备用
4
锅中小火放少许油,放入蛋黄,应该用咸鸭蛋黄,正赶上家里没有用鸡蛋黄代替。
5
用铲子碾碎蛋黄
6
煎蛋黄过程中再次放适量油,蛋黄出现泡泡和沫子就可以了
7
下入炸好的豆角,大火翻炒让蛋黄沫均匀裹在豆角上,撒入适量盐和鸡精即可出锅装盘
8
菜品正式亮相
小窍门
煎蛋黄的过程始终保持小火,直至其呈现出泡沫状
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
蜜盐菠萝饮
南瓜手工蝴蝶面
白菜合子
羊肉泡馍
时令菜之春笋炒鸡蛋
银耳雪梨羹
巧克力玫瑰花蛋糕
马蹄韭菜鸡蛋饺
腌笃鲜
蒜苔炒鱿鱼
葡萄冬瓜蜜饯玛芬
香酥韭菜饼
茨菰红烧肉
什蔬炒年糕
椒盐蘑菇
菠萝海鲜炒饭
简单、方便-----五色健康臊子面
资深下酒菜——油酥花生米
烤五花肉
干炸沙丁鱼
青笋烧排骨
焗山楂茶
【青椒炒腊肠】
笋干菜炒腐竹
Taco牛肉粒
neofascist
neo-fascist
neo-Fascist
neogothic
neoliberal
neo-liberal
neoliberalism
neo-liberalism
neolithic
Neolithic
neolithic
neological
neologism
neomycin
neon
出军(唐·戎昱)
出凤阳界(明·释今无)
出刘庵晚步望江南诸山有感寄同社诸丈(明·洪恩)
出剑门后日履危径戏集轿兵方言(宋·魏了翁)
出剑门(金·杨兴宗)
出剡北门道中(宋·陈著)
出北关二里(宋·叶绍翁)
出北关再以前韵作寄(宋·程俱)
出北关门送李舍人使虏(宋·杨万里)
出北关门(宋·项安世)
出北关(宋·姜夔)
出北关(宋·郑獬)
出北城与严唯中倪本端同行(明·陆深)
出北城独上秋屏阁望西山烟霭中漠无所见(元·柳贯)
出北流望勾漏洞(明·欧必元)
社会管理学十讲
大学生思想道德修养
清代徽州藏书家与文化传播研究
血肉筑长城--抗战救亡演讲词精选(MPR)/抗战救亡作品诵读系列
黄河在怒吼--抗战救亡诗歌精选(MPR)/抗战救亡作品诵读系列
抗战时期中国散文的自由精神研究
二十一世纪中国文学大系(2001-2010批评卷)(精)
二十一世纪中国文学大系(2001-2010诗歌卷)(精)
中国古镇游(2016全新升级第15版)
悲惨世界(上下)/名家名译世界文学名著
安徒生童话/名家名译世界文学名著
巴黎圣母院(上下)/名家名译世界文学名著
流动人口公共产品提供的公共政策研究--以流动儿童义务教育为例
燃料电池汽车技术发展研究
砌体结构工程施工
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/30 7:44:47