诗文 | 【味道独特,难以忘怀】鱼香红烧带鱼 |
释义 |
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食材明细
鱼香红烧带鱼的做法步骤
小窍门
1,带鱼先用盐腌制,如果很怕腥味,可以加料酒腌制,这样味道会小很多。
2,腌好的带鱼用面粉裹一遍。可以锁住鱼体内的水分,也可以使鱼外面煎制酥脆,更可以保持鱼的完整。 3,带鱼煎制两边金黄,皮脆就可以了,这样吃起来口感不用觉得很粘口,因为后面的鱼香汁要淀粉勾芡。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
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