食材明细
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- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥虾排的做法步骤
-
1原料：对虾。 -
2去除虾头和外壳，留虾尾。 -
3用刀把虾背片开。 -
4去除虾线。 -
5用刀斩几下，拍平，撒上盐和胡椒粉，喷一点料酒。 -
6在淀粉中扑一下粉。 -
7沾一层蛋液。 -
8再放入面包糠中裹粉。 -
9用手压紧。 -
10放入油锅中高温炸熟捞出沥油。 -
11摆入盘中。 -
12挤上沙拉酱。 -
13挤细一点的丝很漂亮。
使用的厨具：炒锅
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