食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
可可大理石纹蛋糕卷的做法步骤
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1准备材料备用。 -
2蛋白部分入无油无水盆里。
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3蛋黄部分加入玉米油和酸奶。
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4低粉过筛加入蛋黄里搅拌。
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5搅拌至无颗粒状态面糊。
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6蛋白部分分三次加入白糖，打发至湿性发泡。
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7取三分之二蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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8最后将蛋黄霜倒回蛋白糊中，从底部往上拌均匀。
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9将原味蛋糕糊装入裱花袋。
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10剩余的蛋糕糊加入可可粉，拌均匀。
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11将可可糊装裱花袋。
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12烤盘铺蛋糕纸，挤入原味蛋糕糊和可可蛋糕糊，入烤箱上下火，160度烘烤20分钟。每家烤箱品牌大小不一样所设置的温度和时间也不一样。
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13冷切脱模即可。
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14卷起来，冷藏半个小时，去除头和尾。
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15切断。成品图！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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