食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小番茄烧罗非鱼的做法步骤
-
1材料1：罗非鱼两条 -
2材料2：小蕃茄200克，姜、蒜、干辣椒适量。 -
3鱼去鳞剖腹洗净，里面的黑膜一定要洗净。姜洗净、一半放石臼里捣碎，另一半切碎，蒜也切碎，干辣椒切段。 -
4把捣碎的姜和盐擦遍鱼身腌制十分钟，这样去腥而且鱼身不容易煎坏。 -
5油锅放宽油，七成热放入鱼煎，一面煎黄翻过来煎另一面。 -
6起锅另放油，下辣椒段炒香，再下姜、蒜煸炒。 -
7姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒，小蕃茄高温会自然裂开，不要用炒勺摁破，会影响口味的。 -
8小蕃茄熟后，加半碗水放入煎好的鱼，加盐和生抽，小火焖至收汁，放点味精即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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- 予过灞桥偶思郑綮之事可发一笑今春和景物明（明·朱诚泳）
- 予过造书台远怀苍颉因睹空阶鸟迹而犹讶其造（明·朱诚泳）
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- 予还自武林葺先人弊庐净扫一室晨起焚香读书（宋·王十朋）
- 予连日奔走吏事蚤出暮还君然兄数赐临问乃不（宋·强至）
- 予连日山行而颇有山中之乐第恨世无摩诘而画（明·朱诚泳）
- 予送公仪真不免更别仍赋一诗（明·庄昶）
- 予适太原熊惟远吴求叔还武昌同赋（明·柳应芳）
- 予适有凤城之游辱何郡丞示以病中喜雍儿至之（明·林大春）
- 予适莲塘亲友尽谢却之独三河陈巡使云石接乡（明·饶与龄）
- 予适诵诗一鸟久立花间不去（明·庞尚鹏）
- 予邓峒□巽斋欧阳先生为淦邓峒赋诗以孝子慈（宋·文天祥）
- 予酷爱桂香置两枝于萧寺之寓室日出不得对花（宋·陈文蔚）
- 予长女归叔尚偕往江津作诗送之（宋·晁公溯）
- 予闻山曲曰盩水曲曰厔而盩厔一邑果在山水之（明·朱诚泳）
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