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诗文
上汤豆苗
释义
“清淡鲜美,带着丝丝皮蛋的香味。”
食材明细
主料
豌豆苗
适量
辅料
皮蛋
适量
火腿
适量
香菇
适量
大蒜
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
味精
适量
清淡 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
上汤豆苗的做法步骤
1
豆苗洗净沥干水备用。
2
皮蛋、香菇、火腿、胡萝卜洗净切丁。大蒜拍扁去皮。
3
烧锅热油,下入大蒜煸至两面金黄(别烧焦了)。
4
下入火腿丁、皮蛋丁、香菇丁、胡萝卜丁翻炒。
5
翻炒几下后,注入清水,等其烧开转小火焖几分钟,煮至汤汁变白。
6
下入豆苗,调入盐、味精,稍煮20秒左右。
7
装碗上桌,完成。
小窍门
煸大蒜时要注意,别糊掉了。
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更新时间:2025/10/1 10:06:07