“烧冻豆腐是一道特色菜，豆腐先要急冻一晚上，豆腐不要太嫩的，太嫩的冻过后成了像棉絮一样了，冻豆腐冻磨玉用来烫火锅味道都很不错的！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
葱烧冻豆腐的做法步骤
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1老豆腐要先急冻一晚上 -
2提前拿出来自然解冻！
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3解冻后切成小块！
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4把葱切成小段，蒜姜切成小片，辣椒酱可用糟辣椒颜色还要鲜一点
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5油加热后放入花椒，蒜，姜，辣椒酱制一下！
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6再放入冻豆腐加一点水起烧七八分钟，再加盐和味精
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7最后加入葱段炒几下就可以出锅了！
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8这样烧出来很入味！
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9成品来了
小窍门
豆腐不要太嫩的，不老不嫩的最好，要先急冻一晚上
使用的厨具：炒锅
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