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诗文 人参鹿茸鸡汤
释义
人参鹿茸鸡汤的做法
“人参鹿茸鸡汤是一道具有药效的膳食,主要食材有人参、鹿茸等,能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。”

食材明细

主料
  • 鹿茸 25g
  • 人参 10g
  • 鸡腿 250g
辅料
  • 料酒 1勺
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

人参鹿茸鸡汤的做法步骤

  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:1
    1
    鸡腿去皮~砍成适量的大小均匀小块
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:2
    2
    凉水下锅焯掉血水再洗净
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:3
    3
    (红参或者人参)和鹿茸过一下清水即可
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:4
    4
    把焯好的鸡腿肉放入炖盅内
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:5
    5
    加入(人参或者红参)和鹿茸
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:6
    6
    倒入开水适量
  • 人参鹿茸鸡汤的做法步骤:7
    7
    盖上保鲜膜,上锅炖三个小时以上即可食用!(免加盐)

小窍门

服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜和绿萝卜)和各种海味。古医书讲萝卜“下大气,消谷……”。现代研究萝卜消食利尿,与古代观点相同,人参大补元气是其最主要功能。这两者,一个大补气,一个大下气,正好抵消。故有此一忌。

鹿茸滋补,并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人,最好从少量开始,慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议,每人正常量一次为1至5克,与肉类同炖服。鹿茸并不是炖得越久越好的,炖汤不要超过3小时。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/11 20:38:33