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诗文 豆腐扣肉
释义
豆腐扣肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量(煮到八成熟)
  • 豆腐 适量
辅料
  • 酱豆腐 适量(腐乳)
  • 酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 大料 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐扣肉的做法步骤

  • 豆腐扣肉的做法步骤:1
    1
    看看原料吧
  • 豆腐扣肉的做法步骤:2
    2
    豆腐切片备用。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:3
    3
    五花肉切片,放老抽上色。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:4
    4
    将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:5
    5
    用酱豆腐酱油料酒白糖盐少许水调成汁儿备用。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:6
    6
    一片豆腐一片肉码在大碗里。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:7
    7
    码好后,浇上调好的汁儿,放葱姜大料,放锅里蒸制40分钟,滗去汤汁,将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
  • 豆腐扣肉的做法步骤:8
    8
    用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿,浇在蒸好的肉和豆腐上即可
  • 豆腐扣肉的做法步骤:9
    9
    看看成品吧
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐   名菜  
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更新时间:2025/3/16 21:26:30