“继酥香鸡排后，儿子又要求说，想吃香酥猪排，只要他喜欢，偶就必须做，看着他吃的津津有味，我也心满意足的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香酥猪排的做法步骤
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1将瘦肉洗净切成薄大片，加入料酒，生抽蚝油，大蒜，五香粉，盐和胡椒粉抓均，腌个两小时后，加入两勺淀粉拌匀。 -
2准备好两个鸡蛋打成蛋液，25克面包糠。（提前上锅入适量油烧至7成热）
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3将粘满淀粉的肉朝蛋液滚一圈。
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4再将粘满蛋液的肉朝面包糠滚一圈，使整片肉都裹满面包糠。
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5放入提前烧热的油锅里，用中火炸至两面金黄色至熟透捞出。
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6将炸好的肉排捞出控油，放案板上切块。
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7成品装盘，挤入适量沙拉酱完成。
小窍门
1:将腌过肉的大蒜抖干净后再粘面包糠。
2:肉切好后再用刀背将肉剁松，别剁断哦。
2:肉切好后再用刀背将肉剁松，别剁断哦。
使用的厨具：炒锅
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