食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
桂花山楂酱的做法步骤
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1准备山楂1000克。 -
2山楂去掉把儿，洗净。 -
3用小刀将山楂的尾部的蒂削掉。 -
4尾部的蒂削掉。 -
5将山楂从中间切两瓣。 -
6切开后的山楂。 -
7用力挤一下取出山楂籽。 -
8取出山楂籽。 -
9切好的山楂放入盘中。 -
10将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。 -
11山楂丁放入豆浆机加水至低水位。 -
12调制成米糊挡。 -
13豆浆机边打碎边加热，将山楂打成山楂酱状。 -
141000克山楂我分两回放入豆浆机里打的。 -
15把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中，继续小火加热，让水分继续蒸发一部分。要不断地搅拌以免粘锅底糊锅。加热10分钟后放入红糖150克。 -
16搅拌继续加热。 -
17再加热10分钟。 -
18水分蒸发的差不多了，加入桂花糖100克。 -
19搅拌均匀。 -
20酸甜适口的山楂酱就可以品尝了。