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诗文
荠菜猪肉小笼包
释义
“春季养生菜”
食材明细
主料
猪肉
500克
荠菜
500克
面粉
800克
辅料
酵母粉
10克
温水
500ml
花生油
25克
配料
葱
10克
姜
10克
酱油
10克
盐
4克
味达美
5克
五香粉
5克
清淡 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
荠菜猪肉小笼包的做法步骤
1
猪肉用刀剁成肉馅。
2
葱姜分别切成末。
3
二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
4
荠菜洗净控干水分。
5
把荠菜剁碎。
6
放入肉馅中一起搅拌均匀。
7
把面粉放入盆中。
8
酵母用温水融化。
9
倒入面粉中和成面团。
10
盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
11
醒发至原面团的两倍大小。
12
取出面团揉上劲。
13
下剂子,擀成包子皮。
14
包成包子生胚。
15
盖上毛巾饧20分钟。
16
放入蒸锅中,冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门
包子蒸好后不要马上揭锅盖,要再虚蒸5分钟再开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 浙菜 老人 早餐
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更新时间:2025/12/22 12:16:45