食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酸汤小丸子的做法步骤
-
1猪肉馅适量 -
2豆腐一块，泡发的腐竹，木耳适量，胡罗卜片少许 -
3葱姜水少许（葱姜加少许水捏碎葱姜挤出水） -
4肉馅中加入盐少许，黄酱，胡椒粉，花椒粉，十三香，鸡粉适量，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，豆腐少许捏碎，葱姜水适量顺一个方向使劲搅打至发粘上劲。 -
5油烧至五成热，用手挤出丸子放入丸子炸制定型，转中火炸至金黄色 -
6炸至金黄色捞出然后升高油温在此放入丸子复炸几秒捞出备用 -
7豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜切丝 -
8在切些葱姜丝 -
9汤盆中在切些香菜，葱丝放入，调入一勺香油，一勺鸡粉备用 -
10锅中水烧开放入切好的豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜焯水，焯好捞出备用 -
11锅烧热放少许底油，放入葱姜丝炒香 -
12加入适量的开水，调入适量味极鲜生抽，3勺米醋，1勺胡椒粉，1勺魔厨高汤粉，盐适量煮两分钟，把里面的葱姜丝捞出去 -
13然后放入焯好的各种丝和小丸子煮一分钟 -
14最后在勾入适量的水淀粉，在调入一勺米醋出锅 -
15汤倒入汤盆中搅匀，（自己尝下汤咸淡，淡了加盐，酸度不够就加醋，辣度不够加胡椒粉）装碗。 -
16成品图 -
17成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 豆沙柿子饼
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- 千层卷
- 牛肉酱拌荞麦面面
- 虾蟹煲
- 萝卜瑶柱排骨粥
- 淮山海参排骨汤
- 雪里红炒鸡蛋
- 大葱炒鸡杂
- 胡萝卜洋葱炒牛肉末
- 家常炖鱼
- 椰香咖喱鸡肉饭
- 雪里红炒肉沫
- 猪肉玉米鲜虾煎饺
- 肉丝鸡蛋炒面
- 炒油麦菜
- 水煮肉片
- 羊肚菌煲黑脚鸡
- 凉拌秋葵
- 油菜猪肉麦饼
- 炸酥肉
- 番茄虾滑面
- 西班牙混合橄榄南瓜蒸糯米牛肉
- 豆角炒圆茄子
- 西红柿鸡蛋炒西兰花
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