“可否试过，一边食肉，一边排油呢？
相对于红烧，糖醋，用普洱茶炖制的排骨更清淡，更加健康。
味微苦却回甘，此味更有深意，”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
普洱茶炖排骨的做法步骤
-
1普洱茶放入茶包中。 -
2茶包口翻过来封口。 -
3排骨洗净，焯过，沥干水份。 -
4锅里热油，加葱姜爆香。 -
5放入排骨翻炒均匀。 -
6加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。 -
7大火炖10分钟，转中小火继续炖半个小时，至汤汁浓稠即可。出锅前10分钟放盐，5分钟放冰糖。 -
8最后可撒香葱或者香菜点缀即可。
小窍门
若觉普洱茶太苦，可以用足量热水泡茶，以茶汤代替水倒入锅内。不用直接放茶包了。
所属分类：
家常菜
私房菜
儿童
老人
朋友聚餐
冬季食谱
午餐