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诗文 蚝香北京打卤面
释义
蚝香北京打卤面的做法
“爱的味道故事:
生活需要迂回的智慧,就像面条,本来雄心勃勃不肯屈膝,沸水中翻腾后,可曲可直。
它不是懦弱地屈服了,只是找到了让自己变得更美味的方式。”

食材明细

主料
  • 粗面 200克
  • 猪肉 50克
  • 虾仁 50克
  • 西兰花 50克
  • 冬笋 25克
  • 木耳 4片
  • 冬菇 4只
  • 鸡蛋 1只
辅料
  • 姜蓉 1茶匙
配料
  • 李锦记蚝油 1汤匙
  • 粟粉 1/2汤匙
  • 厨酒 1茶匙
  • 胡椒粉 适量
  • 纯正芝麻油 1茶匙
  • 上汤 500毫升
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蚝香北京打卤面的做法步骤

  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:1
    1
    所需食材。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:2
    2
    将粗面煮好,保暖。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:3
    3
    猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用腌料(李锦记蚝油1茶匙、粟粉1茶匙、厨酒1茶匙、胡椒粉适量)腌15分钟。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:4
    4
    烧热2汤匙油,爆香姜蓉。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:5
    5
    加入腌好的虾肉、猪肉。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:6
    6
    再下入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻。
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:7
    7
    浇入蚝油
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:8
    8
    浇入香油等调料煮至汁浓
  • 蚝香北京打卤面的做法步骤:9
    9
    拌入蛋汁成蛋花,淋在面上。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/1/10 18:22:40