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诗文
迷你小蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
鸡蛋
5个
辅料
白砂糖
90克
黄油
30克
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
迷你小蛋糕的做法步骤
1
低筋粉100克称好备用
2
鸡蛋全部打在大点的碗里
3
白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
4
用电动打蛋器打发,刚开始有很多大气泡,约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
5
低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀,不要打圈,慢慢拌匀
6
挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌,再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
7
用蛋糕油纸摆好在托盘里,在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满,放入烤箱中下层180度20分钟
8
烤好不要马上出炉,稍等2分钟再取出来,这样形状会比较好看。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙 冰品
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更新时间:2025/3/16 10:51:15