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诗文 迷你小蛋糕
释义
迷你小蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 100克
  • 鸡蛋 5个
辅料
  • 白砂糖 90克
  • 黄油 30克
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

迷你小蛋糕的做法步骤

  • 迷你小蛋糕的做法步骤:1
    1
    低筋粉100克称好备用
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:2
    2
    鸡蛋全部打在大点的碗里
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:3
    3
    白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:4
    4
    用电动打蛋器打发,刚开始有很多大气泡,约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:5
    5
    低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀,不要打圈,慢慢拌匀
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:6
    6
    挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌,再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:7
    7
    用蛋糕油纸摆好在托盘里,在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满,放入烤箱中下层180度20分钟
  • 迷你小蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤好不要马上出炉,稍等2分钟再取出来,这样形状会比较好看。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   冰品  
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更新时间:2025/3/16 10:51:15