“花菜类一直是我的最爱。在我眼里，西兰花也是花菜的一种，换了绿装的花菜而已。花菜类清淡淡，但一经激发，就成味中珍鲜。而西兰花无论怎样搭配，它始终是一副我行我素、鲜艳无比，绿油油的。不论是白色的花菜，还是绿色的西兰花，都营养丰富。我们经常可以看到抗衰食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。还含有抗氧化剂，减缓女人体内的自由基，从而延缓衰老。其实我们吃东西，除了满足口味的需要，更要为我们的身体健康着想。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
西兰花木耳肉片的做法步骤
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1原料：西兰花，木耳，瘦肉红辣椒清油盐香油，淀粉五香粉姜 -
2西兰花洗净，撕成小朵。木耳泡软洗净，瘦肉，切成小片；加五香粉和淀粉香油拌均匀，静止一会入味，姜切成丝，红辣椒切成圈 -
3西兰花先用开水焯一下，水开后下锅，时间不要长，再滴几点清油，捞起过凉水 -
4锅内放油将肉片大火炒变色发白盛起，锅里加油烧8成热，下姜丝辣椒圈黑木耳一起翻炒均匀下西兰花 -
5和肉片翻炒均匀加盐，快速翻炒，加鸡精，调味出锅，全程不超过2分钟。 -
6绿色黑色白色红色相间，食欲大动
小窍门
西兰花过水时间不要长，在滴几点清油，1、2分钟，断生即可。断生后再炒，可以大大缩短炒制的时间，最大限度保留西兰花翠绿的色泽和营养；
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜