“咸丸，是本土东莞人过年、婚嫁必不可少的一道佳肴，与宁波汤圆的区别不仅仅在馅料上，还有在味道上，一个咸味，一个甜味，各有千秋。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莞式咸汤丸的做法步骤
-
1准备好原材料并清洗干净，鱿鱼须、香菇用温水泡开分别切成丝，白萝卜去皮切粗条，白菜心扒成一片片，香葱切段。 -
2锅内加水，倒入鱿鱼须、香菇丝、白萝卜条大火煮开。 -
3糯米粉加盐、油，适量清水揉成团，搓成条再捏成小丸，水开后一边做丸子一边放入，动作要快。 -
4煮至丸子全部浮起时倒入白菜芯、盐焗鸡煮约3分钟，撒上葱段。 -
5出锅前加适量油、盐调味。
小窍门
如果觉得自己做丸子麻烦，超市里有现成的出售，记住买小丸子，没馅的那种。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐