食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酱牛肉的做法步骤
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1牛肉凉水洗净，控水后备用 -
2配酱汁，用生抽和老抽，以生抽为主，放15ml左右老抽就可以
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3白色勺里是糖，小勺是盐，葱切段，姜和蒜切片
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4再准备一罐啤酒，用100ml就可以
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5腌制牛肉，把准备的所有食材与牛肉搅拌均匀，腌制3个小时入味，中间要记得再翻一遍
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6将牛肉放入高压锅中压30分钟，等待高压锅自动减压后再开盖
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7这是压过之后得牛肉，还没有完全上色
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8放入炒锅中收汁，收到酱汁浓稠，这时候看牛肉就像挂啦一层糖浆
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9成品，亮晶晶的牛肉
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10最后来个切盘的，味道真的不错，五星的水准，哈哈，自夸一下
小窍门
记得不要放太多盐，要不最后收汁之后，牛肉会咸
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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