食材明细
- 咸甜 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腰果虾仁的做法步骤
-
1脆炸糊：玉米淀粉和面粉；1:1 -
2我买的活虾，去头去皮，开背，去虾线。放入盐（适量）、白胡椒粉、湿淀粉抓匀腌制一会。 -
3腌制好的虾仁调入脆炸糊中 -
46成热油，下锅炸制金黄 -
5大火复炸一次 -
6蒜苔切段、腰果冷油放入炸金黄 -
7炸完虾的油，有一点底，放入姜末爆香 -
8姜末爆香后，放入蒜苔炒熟。七分熟时放入白糖一平勺，盐适量。就是平常吃饭的小汤勺，别放太多 -
9依次放入炸好的虾、一平勺蚝油、芡汁三分之一碗（淀粉与水比例1:3）。翻炒一下，待芡汁全部收干进行下一步 -
10放入腰果。淋入香油出锅 -
11鲜甜可口，齿颊留香。
小窍门
用最简单的方法给家人最美味的享受
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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