“别人拿来十斤牛腩，如果是精肉我还可以放着慢慢吃。作为瘦身食材超好的。
这么肥的牛腩，我还是烧了给他们爷俩吃吧，正好，他们爷俩不喜欢吃精肉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧牛腩的做法步骤
-
1新鲜牛腩，切块。 -
2冷水下锅焯水。
-
3水开即可。
-
4温水洗净浮末。
-
5葱姜切块，卤肉料跟葱姜放一起。
-
6热锅冷油。
-
7放食盐。
-
8放牛腩翻炒。
-
9放老抽。
-
10翻炒均匀。
-
11放葱姜等。
-
12放生抽和冰糖，翻炒均匀。
-
13放清水，没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮，中间翻面。
-
14汤汁不多的时候放鸡精，翻炒均匀关火。
-
15少留一点汤汁，吃米饭或配面条好香的。
-
16装盘，放上烫熟的菜心点缀。
-
17成品。
-
18成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
冬季食谱