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诗文 脆皮芝士烤肉派
释义
脆皮芝士烤肉派的做法
“有借鉴别人的,但是我喜欢酱香喜欢脆皮,所以就改了~
用8寸的披萨模具做的,没有专门做派的模具,不过我觉得没区别哈!~
感觉当早餐啊午餐晚餐都可以,反正我就是一会一个就吃完了。”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 1份
  • 高筋面粉 同低粉一样的量
  • 黄油 同低粉一样的量
  • 蛋黄 1个
  • 牛奶 适量(或者水,只要面粉揉的起来)
  • 1小勺
辅料
  • 猪肉馅 1份
  • 香肠碎 5分之1的猪肉馅的量
  • 洋葱丁 5分之1的猪肉馅的量
  • 青椒 5分之1的猪肉馅的量
  • 芝士 5分之1的猪肉馅的量
  • 烤肉酱 适量
  • 胡椒粉 一小勺
  • 红椒 适量
  • 酱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

脆皮芝士烤肉派的做法步骤

  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:1
    1
    面粉过筛后将黄油块放入其中,然后切拌的方式将黄油切碎,同时与面粉切拌均匀类似面包屑的形状。然后用手将其轻柔的搓均匀。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:2
    2
    将蛋黄放入,再放入加了盐的牛奶或清水,一点点加,一点点切拌均匀,直至可以捏出不会裂开也不会很黏的面团,放进冰箱冷藏30分钟。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:3
    3
    将所有的肉,菜丁,酱啊等等内陷除了芝士,混合在一起搅拌均匀即可。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:4
    4
    取3分之2的面皮先用擀面杖擀平成圆形,不能太薄,大概有个0.3,0.4厘米。然后放进模具中,用手轻压,边缘也要留一些,使其松弛15分钟,然后在上面包括边缘抹上一层蛋黄液。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:5
    5
    把馅料放入,芝士放最上面。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:6
    6
    将剩余的派皮擀平且很薄,然后搭在上面,将边缘轻压使其粘黏稳,然后再在上面抹上一层蛋黄液,然后用剪刀剪一些小孔,在抹上一层蛋黄液。
  • 脆皮芝士烤肉派的做法步骤:7
    7
    入烤箱,200度,28分钟,中层,即可。要趁热吃哦~~
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食  
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更新时间:2025/3/13 0:29:54