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诗文 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇
释义
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法
“记得刚吃到这道菜的时候是小学爸爸做给我的,那个时候第一次吃到,压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆,有嚼劲。再次吃到是在饭店里。味道难以忘记,记得那个时候撒上的是孜然味。现在我在成都,想念这个味道了,做着自己回味一下。爸爸妈妈我很想你们。”

食材明细

主料
  • 鸡腿菇 3个
  • 鸡蛋 2个
  • 面粉 一小碗
  • 淀粉 三勺
辅料
  • 辣椒面 适中
  • 面包糠 适中
配料
  • 黑胡椒 三勺
  • 咸盐 一勺
  • 鸡精 一勺
  • 咸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香酥鸡腿菇的做法步骤

  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:1
    1
    准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:2
    2
    鸡腿菇洗好,用手撕成条。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:3
    3
    用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:4
    4
    泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:5
    5
    两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:6
    6
    用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:7
    7
    先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:8
    8
    开小火炸制,金黄出锅。
  • 【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:9
    9
    炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

小窍门

1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。
2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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更新时间:2025/3/11 20:52:57