“香香软软的面包,咬一口香气四溢,这就是幸福的味道!”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
猪鸡小餐包的做法步骤
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1提前把所有材料准备好 -
2南瓜去皮去籽蒸熟压烂
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3先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶
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4面包机启动和面模式，15分钟后加入黄油
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5揉到可以轻易拉出有韧性的膜
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6揉好的面团拿出来揉圆，放进大碗里，盖上保鲜膜和湿布
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7大碗放进烤箱发酵到两倍大
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8发到两倍大的面团拿出来插手指进步检查发酵的状态对不对
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9均匀分成16个面团，揉圆摆在烤盘里
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10继续放进烤箱发酵到两倍大
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11发酵好的面团180度烤20分钟
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12烤好的面包摸起来软软的很有弹性
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13黑巧克力和白巧克力都放进裱花袋里隔水融化，白巧克力可以加点黄色色素或者芝士粉调成黄色
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14用巧克力在面包上画出猪鸡的图案即可食用
小窍门
1.发酵好的面团，手指插进去不回缩不反弹就是刚好的状态，如果回缩就是发酵过头，反弹就是发酵不足
2.在分好十六块面团的时候，可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆
3.发酵的温度控制好在30~35度左右
4.南瓜泥最好挤干水分，以免面团过湿影响整形
5.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
2.在分好十六块面团的时候，可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆
3.发酵的温度控制好在30~35度左右
4.南瓜泥最好挤干水分，以免面团过湿影响整形
5.我用的是PE5459烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐