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诗文
简易红烧肉
释义
食材明细
主料
带皮五花肉
一斤
辅料
料酒
适量
味极鲜
适量
食用盐
适量
糖
适量
八角
两粒
桂皮
一小块
香叶
两片
葱
适量
姜
适量
酱香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红烧肉的做法步骤
1
带皮五花肉一斤,洗净
2
五花肉切块,为了熟得快就切小块了
3
姜可以去肉腥味,可以多放几片
4
锅中放少量的油,开小火,把油加热到五成热
5
锅中放五花肉,一定要保持小火,这样肉不会粘锅,也不会往外迸油
6
小火慢慢煸出油,当肉表面呈金黄色,锅内油量明显增多时,就可以将肉捞出
7
捞出来的肉
8
锅内留少量油,放入砂糖,炒糖色,要开小火,不停地搅拌,不然会糊锅
9
炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉
10
锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒
11
放入料酒,食盐,味极鲜,放入一大碗水,中火收汁
12
做好的红烧肉看起来亮晶晶的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 0:00:13