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诗文	简易红烧肉
释义	食材明细 主料 带皮五花肉 一斤 辅料 料酒 适量 味极鲜 适量 食用盐 适量 糖 适量 八角 两粒 桂皮 一小块 香叶 两片 葱 适量 姜 适量 酱香 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 带皮五花肉一斤，洗净 2 五花肉切块，为了熟得快就切小块了 3 姜可以去肉腥味，可以多放几片 4 锅中放少量的油，开小火，把油加热到五成热 5 锅中放五花肉，一定要保持小火，这样肉不会粘锅，也不会往外迸油 6 小火慢慢煸出油，当肉表面呈金黄色，锅内油量明显增多时，就可以将肉捞出 7 捞出来的肉 8 锅内留少量油，放入砂糖，炒糖色，要开小火，不停地搅拌，不然会糊锅 9 炒到糖完全融化时放入煸过的五花肉 10 锅内加入葱姜八角香叶桂皮煸炒 11 放入料酒，食盐，味极鲜，放入一大碗水，中火收汁 12 做好的红烧肉看起来亮晶晶的 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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