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诗文 爽滑酿黃瓜
释义
爽滑酿黃瓜的做法

食材明细

主料
  • 大黄瓜 适量
  • 猪肉 适量
  • 莲藕 适量
辅料
  • 香菇 适量
  • 胡罗卜 适量
  • 蒜头 适量
  • 葱 适量
  • 鸡蛋白 l只
配料
  • 酱油 适量
  • 料洒 适量
  • 鲍鱼汁 适量
  • 糖 适量
  • 盐 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

爽滑酿黃瓜的做法步骤

  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：1
    1
    准备食材
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：2
    2
    将浸泡好的香菇、莲藕、红罗卜洗净切末，猪肉洗净剁成肉糜
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：3
    3
    蒜头拍碎、葱切末备用
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：4
    4
    将（2）的所有材料倒入盆内，加入料酒、盐、酱油、淀粉、糖拌匀后用力搞上劲，拌匀的馅料好有粘性
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：5
    5
    将黄瓜洗净刨掉皮切段，将中间挖空
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：6
    6
    将馅料酿入瓜內
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：7
    7
    在酿好的肉上端放点红罗卜用力压实
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：8
    8
    锅里加水大火烧沸后将酿好的瓜放入锅，然后盖上锅盖大火蒸15分钟
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：9
    9
    将蒸好瓜的汁倒入一碗里
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：10
    10
    在瓜汁内加上鲍鱼汁拌匀备用
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：11
    11
    大火热锅下油将蒜头及葱花爆香
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：12
    12
    然后倒入调入鲍鱼汁的瓜汁煮沸，随后将蛋白拌匀倒入打芡
  • 爽滑酿黃瓜的做法步骤：13
    13
    最后将芡汁淋上瓜面就可以了
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/6/17 6:00:36