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诗文 咖哩蟹炒年糕
释义
咖哩蟹炒年糕的做法

食材明细

主料
  • 梭子蟹 一只
辅料
  • 年糕 2根
  • 洋葱 半个
  • 黄油 40G
  • 淀粉 8G
  • 水 150ML
配料
  • 印度咖哩酱 30G
  • 三花植脂淡奶 200ML
  • 美极鲜鸡粉 5G
  • 盐 一小匙
  • 色拉油 400ML
  • 新鲜罗勒 适量
  • 咖喱 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

咖哩蟹炒年糕的做法步骤

  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：1
    1
    所有食材。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：2
    2
    把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：3
    3
    将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：4
    4
    把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：5
    5
    锅里放入色拉油。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：6
    6
    等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：7
    7
    把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：8
    8
    黄油融化。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：9
    9
    黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：10
    10
    加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：11
    11
    加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：12
    12
    放入三花植脂淡奶和水。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：13
    13
    放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：14
    14
    等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
  • 咖哩蟹炒年糕的做法步骤：15
    15
    加入罗勒翻炒一下即可出锅。
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更新时间：2026/3/19 11:28:49