“喜爱烘焙的我，不只喜欢用烤箱做西式点心，也用它做了一些中式美食，烧饼就是其中之一。之前烤过的麻酱烧饼很成功，昨天想尝试一下传统的椒盐烧饼，类似于莱芜烧饼的口感吧。尝试在烧饼中夹个金灿灿的煎蛋，无论从外形还是营养上都更加完美了~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
煎蛋烧饼的做法步骤
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1准备干净盆，倒入300g面粉。 -
2用温水溶化开酵母，搁置10分钟。 -
3将酵母加入面粉，揉匀和成面团，饧至两倍大。 -
4饧好的面团在面板上擀薄，成约4mm厚的面饼。均匀撒上盐和花椒面，再涂抹上花生油，卷起。 -
5用手揪成大小60g左右的面剂。 -
6将面剂擀成稍厚的烧饼状，厚薄程度根据自己喜好吧。稍饧片刻，表层刷蛋液，撒上黑芝麻，摆入烤盘。 -
7200度烤15分钟，见表皮成熟上色，即可出炉。 -
8想改变下吃法，就煎了俩鸡蛋。 -
9夹上煎蛋的椒盐烧饼变得更加诱人了吧，也更加营养了哈~
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