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诗文 虎皮尖椒
释义
虎皮尖椒的做法

食材明细

主料
  • 辣椒 适量
辅料
  • 腌菜 适量
  • 大蒜末 适量
调料
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 适量
  • 豆油 适量
  • 酱香 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

虎皮尖椒的做法步骤

  • 虎皮尖椒的做法步骤:1
    1
    准备腌菜。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:2
    2
    大蒜切成末。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:3
    3
    需要类似的辣椒。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:4
    4
    拍碎即可。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:5
    5
    热锅冷油。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:6
    6
    撒点盐,防止粘锅。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:7
    7
    直接爆炒,爆煎。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:8
    8
    煎到一半下大蒜末,一定要类似这种颜色,虎皮色。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:9
    9
    加腌菜。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:10
    10
    关键时刻来了,加香醋。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:11
    11
    加白糖即可(无需加味精)。
  • 虎皮尖椒的做法步骤:12
    12
    出锅了。

小窍门

此菜的灵魂在于一定要煎到位,加香醋,加白糖!油要多一些。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:41:44