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诗文 尖椒爆炒肥肠
释义
尖椒爆炒肥肠的做法
“我很喜欢吃肥肠,对我而言它就是个米饭“杀手”。但是老公不太爱吃,却很支持我吃“独食”。他说:“喜欢看到我,大口大口地吃饭。”嘿嘿”

食材明细

主料
  • 肥肠 适量
辅料
  • 尖椒 适量
  • 中辣 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

尖椒爆炒肥肠的做法步骤

  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:1
    1
    洗肥肠,加盐和苏打粉,用水灌进肥肠里反复冲洗
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:2
    2
    洗净食材备用
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:3
    3
    把煮熟后的肥肠取出用冷水冲洗,翻出里面层,把白色瓤撕掉
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:4
    4
    尖椒和作料切好备用,肥肠切好后加料酒、盐和淀粉拌匀
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:5
    5
    热锅冷油下佐料翻炒出香味
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:6
    6
    倒入尖椒翻炒,熟后盛出备用
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:7
    7
    倒油,油热后倒入肥肠煸炒
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:8
    8
    肥肠变金黄时,倒入尖椒。加盐、鸡精、酱油
  • 尖椒爆炒肥肠的做法步骤:9
    9
    盛盘待吃

小窍门

1、清洗肥肠是关键步骤,加盐是消毒,加苏打粉是去污
2、第三步骤可以省略,也可以提前到没煮熟之前
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2024/12/22 17:19:12