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诗文 枣糖刀切馒头
释义
枣糖刀切馒头的做法
“这个月的馒头吃了不少,今天吃的是红枣红糖版本的,我家小宝吃着超喜欢。连着做了三次这样子的馒头,朋在们要是喜欢也可以试一下哦。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 500克
  • 低筋粉 500克
  • 红糖 150克
  • 玉米油 20克
  • 酵母 10克
  • 炼乳 50克
  • 清水 480克
辅料
  • 红枣 1份
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

枣糖刀切馒头的做法步骤

  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:1
    1
    备好所用食材,没有中筋面粉,我用了金龙鱼的高筋粉与低筋粉一比一的配起来。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:2
    2
    清水,红糖,炼乳,玉米油全混合在一起,拌至糖化。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:3
    3
    然后加入二款面粉,并加入酵母。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:4
    4
    厨师机选择和面模式,将面团揉至光滑。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:5
    5
    然后手工整形至光滑,醒个15分钟。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:6
    6
    在醒面团的时候,红枣洗好用料理器打至细碎。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:7
    7
    将醒好的面团擀成面皮,在后刷上清水撒上红枣碎。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:8
    8
    由下往上卷好,再切好。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:9
    9
    入蒸锅,先醒发15分钟,再选择蒸面食模式将馒头蒸好。
  • 枣糖刀切馒头的做法步骤:10
    10
    这样子一份红枣红糖馒头就完成啦。
使用的厨具:厨师机、蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   馒头花卷   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 4:34:03