“我妈妈从老家浙江永嘉县带回来的米豆腐
在贵州等地也有这种米豆腐，吃法也是很美味的”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
郫县豆酱烧米豆腐的做法步骤
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1郫县豆瓣酱，青椒一根，米豆腐切块，瘦肉一小块。 -
2烧一些热水。 -
3把米豆腐下锅焯水，水开后把火关了，不用倒出来，待用。 -
4肉切丝，加淀粉和水调制。 -
5肉丝搅拌好后待用。 -
6青椒切末待用。 -
7另起热锅，放少许底油。 -
8把肉丝放下去滑散。 -
9然后放一碗水，加入少许的盐，糖，极味鲜酱油煮开。 -
10刚刚焯水后还留在锅里的米豆腐用漏勺舀出来。 -
11直接舀到锅里。 -
12和郫县豆酱的汤汁煮在一起。 -
13汤汁包裹均匀。 -
14下入青椒末。 -
15材料和汤汁融合在一起后可以加少许水淀粉收汁，加入鸡精就好了。
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