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诗文
全麦杏仁奶油夹心饼干
释义
食材明细
主料
黄油
180G
全麦粉
30G
杏仁片
30G
鸡蛋
2个
低粉
20G
泡打粉
2G
辅料
杏仁粉
30G
糖粉
100G
柠檬汁
25ML
奶油馅
适量
草莓果酱
适量
配料
盐
一小撮
奶香 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
奶油夹心饼干的做法步骤
1
黄油在室温下软化,加入糖粉。
2
打发至蓬松颜色略显发白。
3
鸡蛋预先打发成鸡蛋液,然后分三次或者四次依次如直线淋入到打发的黄油中。
4
继续快速打发,打至黄油光滑细腻变成2倍大,颜色发白。
5
过筛全麦粉,低粉,泡打粉和盐到(4)中,简单的搅拌几下。
6
加入杏仁粉和杏仁片到(5)中,把所有原材料都搅拌均匀。
7
把面团装入到保鲜袋里。冷藏一个小时(我冷藏了三个小时)。
8
手上沾些干粉,把面团搓成一个个圆形面团。
9
上面用叉子压一下,压出纹路。
10
烤箱预热180烘烤25分钟(后面稍微闷三分钟)。
11
一个饼干的反面涂上果酱。另一个饼干反面涂上奶油馅,最后把两个合起来即可。
12
奶油馅的做法室温下软化黄油。
13
加入糖粉用橡皮刀半合均匀。
14
用电动打蛋器打发至光滑细腻蓬松状,接着分2次淋入柠檬汁。
15
继续快速打成光滑细腻状,即成柠檬汁奶油馅。
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更新时间:2025/3/10 12:42:13