“雪菜肉丝煎蛋面，经典的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
雪菜肉丝煎蛋面的做法步骤
-
1肉丝放一个蛋清，半汤匙淀粉，抓匀，腌十分钟，炒出。 -
2锅内放油，小火爆香葱姜干红辣椒八角，放雪菜炒均匀。 -
3放肉丝，糖少许，盐，蒸鱼豉油一汤匙，胡椒粉，翻炒均匀即可。出锅放点味精或者鸡精。 -
4把荷包蛋煎好。 -
5煮好的面，放上炒好的雪菜肉丝和鸡蛋，兑汤即可。
小窍门
这个菜简单，越回锅越好吃，一次多做点，每天早上拌面不错。
还有一种炒法，就是不腌肉，爆香葱姜蒜后就放肉，糖，蒸鱼豉油，啥的，然后再放雪菜，那样也好吃，但是肉不嫩。
还有一种炒法，就是不腌肉，爆香葱姜蒜后就放肉，糖，蒸鱼豉油，啥的，然后再放雪菜，那样也好吃，但是肉不嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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