“这道菜，我参照《后厨》的做法，试了两三次。平时做的时候不会太刻意造型。冬瓜也就随便切切，摆盘更谈不上了，不过不影响它鲜美的味道。
我平时买冬瓜比较少，估计是小时候吃伤了。现在一进菜场，看到冬瓜都是绕着走，也从来不去打探价格。不过试完这道菜，突然对它有了好感。廉价的食材也可以做的如此美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
冬之恋的做法步骤
-
1原料备用。 -
2鲜虾洗净后，挑去虾线备用。 -
3将虾焯水煮熟剥去虾头。 -
4冬瓜切成块备用。 -
5锅里烧热油，将冬瓜条煎至表皮泛金黄色。 -
6倒入高汤，用小火煮10分钟左右。 -
7先加入李锦记蒸鱼豉油，再加入李锦记天成一味特级鲜酱油、继续煮至汤汁收干。 -
8烧好的冬瓜码放在盘中。 -
9摆上虾仁撒葱花即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
宴客菜