食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
毛毛虫面包的做法步骤
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1把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。 -
2加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟，至稍具透明薄膜状的面团。 -
3搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
4取一个面团擀成椭圆形后翻面，在上半部抹上红豆沙。 -
5在下半部切成等宽条状。 -
6从上至下卷起来。 -
7做成毛毛虫形状，收口边压底。 -
8排在烤盘里。 -
9在烤箱里放一碗热水，把烤盘放进去，进行二次发酵。 -
10发酵好的面包刷一层蛋液，撒上白芝麻，用黑米做眼睛。 -
11烤箱170度，20分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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