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诗文	西芹炒香干
释义	食材明细 主料 西芹 1棵 香干 适量 辅料 干红辣椒 适量 姜 适量 配料 精盐 适量 鸡精 适量 酱油 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 西芹炒香干的做法步骤 1 准备食材，西芹1棵，香干适量。 2 西芹洗净切成菱形。香干切成条状。 3 姜切丝，干红辣椒切段即可。 4 西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。 5 这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。 6 炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。 7 放入香干快速煸炒。 8 香干变色，随后放入西芹翻炒。 9 点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。 10 焖1分钟出锅盛盘。 小窍门 1、西芹灼烫好以后立即过冷水保持鲜绿色。 2、炒香干时小火，以免粘锅。 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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