食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜滑蛋的做法步骤
-
1准备食材：丝瓜一根鸡蛋2枚。 -
2将丝瓜刨皮，从中间剖开切成小块。 -
3将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。 -
4鸡蛋加水打散。 -
5炒锅倒入油烧热，开小火将鸡蛋倒入，用筷子慢慢划散。盛盘备用。 -
6再倒入少量油，放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。 -
7倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。 -
8这是成品图。简单而又营养。
小窍门
1、丝瓜片可稍微厚点，因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了，因为丝瓜比较容易熟，时间长的话容易老。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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