“满口溢香的肉包子.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小葱肉包子的做法步骤
-
1温水加入酵母粉，放入面粉和成团发酵2小时，如图。 -
2猪肉剁成馅，把姜、小葱一块剁入。 -
3放入盆中，加蛋清腌15分钟。 -
4然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀，再放入花生油搅拌均匀，包子馅就和好了。 -
5把发酵好的面团揉好。 -
6揪成小剂子，擀成圆皮。 -
7包入肉馅。 -
8捏好。 -
9包子包好后，放温暖的地方再醒发20分钟。 -
10锅里放水，篦子抹油，放上包子。 -
11开锅后15分钟，包子就熟了。 -
12蒸好的包子。
小窍门
1.加蛋清是为了包出的包子里面的肉馅不柴.
2.包好包子后再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.
3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.
2.包好包子后再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.
3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.
使用的厨具：蒸锅
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