“一到夏天，大家都会犯愁天气热不知道吃什么，太油腻的食物总会让人没有食欲。其实我觉得夏天吃冬瓜再合适不过了，冬瓜性寒，可以利尿、清热、化痰、解渴，也可以去水肿、暑热，达到清热解暑的作用。更重要的是冬瓜本身不含脂肪，热量特别低，特别适合夏季减肥食用哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
素烧冬瓜的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2冬瓜去皮，切大块，表面适当切些十字花。 -
3平底锅中放适量植物油，5成热的时候倒入冬瓜。 -
4将冬瓜的几个面都煎至微焦。 -
5盛出冬瓜。 -
6锅底留油，倒入葱姜翻炒。 -
7炒出香味后，倒入冬瓜。 -
8加1匙白糖，翻炒。 -
9加2匙生抽，翻炒。 -
10倒入温水，小火慢炖。 -
11加入1匙自制三鲜粉。 -
12大火，收汁。 -
13盛出，撒上少许香葱末。
小窍门
1、这款冬瓜，我加入了自制的三鲜粉，味道十分鲜美。三鲜粉的做法之前的日志和菜谱都有写过。如果家里没有，只能用少许鸡精提鲜。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。
2、冬瓜煮时间过长会化掉，所以加水量刚好超过冬瓜高度即可。
3、虽然是红烧类的菜，但是不想颜色太深，所以用的生抽，没用老抽。
使用的厨具：炒锅
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