“这道拌面的酱料用了猪肉末和虾仁，味道口感都是超级的棒，最后加入少许榨菜提咸鲜味口感更加丰富。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉末虾仁酱拌面的做法步骤
-
1准备香油豆瓣酱，面条，榨菜 -
2准备生姜片，葱花和柠檬 -
3猪肉末里加入料酒，盐，葱花，生抽搅拌至有粘性 -
4虾仁洗净吸干水分，加入盐，生姜片，柠檬片，抓匀静置20分钟 -
5热锅倒油，温油下入香油豆瓣酱爆出香味 -
6再把猪肉末倒入煸炒至断生, -
7再把虾仁加入煸炒均匀 -
8加入油辣椒 -
9加入甜面酱煸炒均匀后熄火出锅 -
10锅内水开后下入面条煮熟后捞起 -
11把面盛起后加入肉末虾仁酱，榨菜和葱花 -
12拌匀即可享用
小窍门
1.虾仁和肉末都要先腌制调味这样味道更鲜嫩美味
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
2.这样调料咸鲜里带一点点微微的辣，喜欢重辣的可以自己调整。
3.香油豆瓣酱属于偏咸的，事先虾仁和猪肉末都调过味，咸淡尝试味道后自己调整到适合自家的口味即可
使用的厨具：煮锅
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