正宗八寸巧克力慕斯蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。
2
分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。
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蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。
4
混合后的蛋黄液。
5
低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。
6
用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。
7
蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。
8
取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
9
把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。
10
提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。
11
烤箱140度最下层一小时左右，时间仅供参考。
12
把蛋糕胚横切成三片。
13
取其中两片剪去一圈儿。
14
慕斯糊原料。
15
牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。
16
加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。
17
搅拌好的巧克力液体放凉。
18
淡奶油加砂糖打发。
19
打发至奶油稍稍出现纹路。
20
倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。
21
把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。
22
慕斯圈用锡纸包好底部。
23
取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。
24
倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。
25
放上第二片蛋糕片。
26
倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。
27
吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。
28
好美味！口感香浓，顺滑，太适合夏天了。
29
略微有点小瑕疵，整体还算不错。

诗文	八寸巧克力慕斯蛋糕
释义	“妈妈的生日蛋糕。这样的天气吃慕斯最合适了，凉凉的，很过瘾。” 食材明细蛋糕胚鸡蛋 5个砂糖 70克牛奶 45克玉米油 40克低粉 70克泡打粉适量香草粉适量白醋适量可可粉 15克慕斯馅儿巧克力 200克砂糖 40克淡奶油 500克吉利丁片 3片牛奶 80克奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度八寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤 1 先做一个八寸的可可戚风。准备材料，称重。 2 分离蛋清蛋黄！蛋清碗要保证无水无油。 3 蛋黄加20克砂糖，45克牛奶，40克玉米油用手动打蛋器完全混合均匀。 4 混合后的蛋黄液。 5 低粉，泡打粉，可可粉混合过筛两遍，加入蛋黄液中。 6 用刮刀切拌均匀至没有面粉颗粒。刮刀不能画圈。 7 蛋白加几滴白醋，分次加入50克砂糖打发到干性发泡。 8 取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。 9 把混合物倒回到剩下的蛋白碗里，切拌均匀。 10 提前预热烤箱。把混合好的蛋糕糊倒入模具中。在桌子上摔几下，震出大气泡。 11 烤箱140度最下层一小时左右，时间仅供参考。 12 把蛋糕胚横切成三片。 13 取其中两片剪去一圈儿。 14 慕斯糊原料。 15 牛奶微波炉加热一分钟，把巧克力掰碎放进去融化。 16 加入提前用凉水泡软的吉利丁片，搅拌至融化。如果没有融化可以再微波炉加热10秒或者20秒。 17 搅拌好的巧克力液体放凉。 18 淡奶油加砂糖打发。 19 打发至奶油稍稍出现纹路。 20 倒一半凉了的巧克力液到淡奶油中拌匀。 21 把剩下的巧克力液全部倒进去，混合均匀就是慕斯馅儿。 22 慕斯圈用锡纸包好底部。 23 取一片蛋糕胚放在慕斯圈中间。 24 倒入一半的慕斯馅儿。轻轻震一下。 25 放上第二片蛋糕片。 26 倒入所有的慕斯馅儿，震出大气泡，抹平表面。放冰箱冷藏四小时以上。 27 吹风机围着吹一圈儿脱模。用奶油稍稍装饰即可。 28 好美味！口感香浓，顺滑，太适合夏天了。 29 略微有点小瑕疵，整体还算不错。小窍门 1.个人感觉巧克力的分量有点多，口味重。家人感觉很好！可以适量再减一点。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
随便看	三色花馒头咖喱牛肉饭——宝宝辅食鲜橘果粒多西蓝花炒胡萝卜藕辣椒酱炒黄豆韭菜花炒鱿鱼胡萝卜炒着吃孩子不喜欢？试试这样做胡萝卜果脯，讨厌吃胡萝卜的宝宝也会爱上它！鲫鱼萝卜汤豌豆豆腐焖肉末白玉菇炒小白菜蔓越莓奶酥西兰花梗酸洋葱炒肉丝自制酸奶叉烧肉炒豆干萝卜丸子这样做，不炒不炸不炖，鲜嫩可口、营养均衡，适合各个年龄段的冬季养生餐！荷包蛋青菜挂面汤反沙芋头酸辣白菜浇汁土豆丸子白菜炖豆腐时蔬滑肉韭菜炒香干青椒土豆丝

食材明细

八寸巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

小窍门