“这是在我老家过年家家户户必做的菜，用了很多品种的素菜烧一起，取了个吉祥的名字“十祥菜”一般做的量也不会少，用盆装上，每天吃的时候再盛一些出来，节日期间大鱼大肉的吃多了，来份全素的十祥菜，清新爽口，也是众人争食的原因。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
十祥菜的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2咸菜加清水泡半小时左右，中间换几次水， -
3马齿苋加清水泡软。 -
4洗净后再清水煮开汆烫一遍。 -
5芋头切块，茨菰去皮切片。 -
6芹菜，咸菜切段，厚百叶切粗丝，豆腐切厚片。 -
7热锅凉油，油稍微多些，将豆腐煎成表面金黄色。 -
8再将余下的所有材料加入油锅中。 -
9一起轻轻翻炒均匀。 -
10加入适量的清水烧开（所有的菜基本泡到水里就可以） -
11改小火炖十几分钟再加入水芹，盐，白糖。 -
12翻炒均匀烧开就可以。
小窍门
1.豆腐煎一下烧的时候不容易碎，不煎也没关系。
2.煎豆腐的时候表面没形成硬壳前不要着急翻动，否则很容易碎。
3.做好的十祥菜放凉后装容器密封进冰箱冷藏，吃的时候按需要吃的量盛出就可以。
2.煎豆腐的时候表面没形成硬壳前不要着急翻动，否则很容易碎。
3.做好的十祥菜放凉后装容器密封进冰箱冷藏，吃的时候按需要吃的量盛出就可以。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐