“鸡腿炖香菇，在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
鸡腿炖香菇的做法步骤
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1鸡腿用凉水泡去血水，再用凉水锅煮鸡腿，开锅后捞出沥干水分鸡腿 -
2香菇洗干净撕开，开水锅中煮一下即可捞出沥干水分！
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3土豆和胡萝卜切丁备用！
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4锅中放油和冰糖，化开变色放入鸡腿翻炒上糖色，加入葱姜蒜和大料翻炒片刻，放入生抽两勺，蚝油一勺，加开水末过鸡腿炖半小时，开锅转中小火炖！
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5炖至半小时或一小时均可！喜欢软烂的可炖一小时！
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6再加入土豆和胡萝卜丁！
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7炖至15至20分钟左右加入香菇即可！
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8加入香菇炖15分钟左右加盐和鸡精调味！盛出撒香菜即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜