诗文 | 砂锅版三杯鸡 |
释义 |
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食材明细
砂锅版三杯鸡的做法步骤
小窍门
1.中途请适当翻炒,以便入味更均匀。
2.酱油是生抽和红烧酱油配在一起的混合液体,比例为2:1。 3.米酒最好滤去米粒。 4.炖煮前请根据锅内水量情况再决定是否添加水量。我这里没有添加清水收汁后刚刚好,料汁都均匀包裹在鸡块儿上面。 5.正宗三杯鸡是用九层塔来提香搭配的,因为不是非常容易购买,我们可以把它改成小香葱,出锅前撒在上面,同样增色又增香。 6.更多美食可以关注新浪微博@twinsliuliu的花样美食。
使用的厨具:砂锅
所属分类:
热菜
台湾美食
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